סלט שעועית בסגנון גאורגי

סלט יפה וצבעוני, מורכב משעועית בשני צבעים עם המון תוספות ריחניות. ללא ספק, יכול להיות כוכב בשולחן שלכם.

מצרכים:

• 200 גרם שעועית לבנה

• 200 גרם שעועית אדומה

• 1 בצל גדול

• 2-3 שיני שום

• חצי צרור כוסברה

• מלח

• צ'ילי יבש

• פלפל שחור

• כוסברה יבשה

• תערובת תבלינים גרוזינית - חמלי-סונלי.

---

להשרות את השעועית לכמה שעות או לילה שלם. לשים בסיר, להוסיף מים בגובה כמה סנטימטרים מעל השעועית ולבשל עד ריכוך. לסנן את השעועית, אבל לשמור את מי הבישול. חששתי לשים את שני הסוגים ביחד כי יש להם זמן בישול מעט שונה, אבל עדיין יצא בסדר גמור.

לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות ולטגן במחבת עד להזהבה קלה. להוסיף שום חתוך דק מאוד או כתוש לטיגון מאוד קצר של כמה שניות ממש ומיד להוסיף את השעועית המסוננת, לערבב בעדינות. להוסיף את הכוסברה הטרייה ולתבל לפי הטעם. לערבב שוב ולהוסיף את מי הבישול לפי הצורך - יש כאלה שאוהבים את המאכל יבש יחסית ויש כאלה שאוהבים שיהיה בו נוזל (חשוב לזכור שאחרי שמתקרר הרבה מהנוזל נעלם).