חיפוש

סלט זוקיני נא

בשנה שעברה ביקרתי במסעדת דלידה בשוק לוינסקי בתל אביב (מי היה מאמין שפעם אפשר היה ללכת למסעדות). בין היתר טעמנו סלט טעים מאוד מקישואי זוקיני נאים בתוספת מלא דברים טובים. אחרי זה ניסיתי לשחזר את הסלט, אמנם לא הגעתי לרמת המנה המקורית, אבל המתכון שלי מאוד מוצלח. הזוקיני הפריכים בליווי המון מרקמים וטעמים, סלט כיפי ממש

מכריבים:

  • 3-4 זוקיני טריים באיכות טובה

  • 1 בצל סגול בינוני

  • ארטישוק משומר בשמן

  • זיתי קלמטה

  • קרם פלפלים שרופים (אפשר כמובן להכין לבד, אני קניתי מוכן של "אנשי הזית")

  • לאבנה

  • שמן זית

לפרוס את הזוקיני לרצועות דקות עם סכין חדה, קולפן או מנדולינה. לפרוס את הבצל לרצועות דקיקות, לערבב ביחד, לתבל בשמן זית, מלח ופלפל שחור. להניח על צלחת הגשה, את הארטישוקים לחתוך לפרוסות, לסדר את כל שאר המרכיבים מעל, לזלוף מעט שמן זית ופלפל שחור גרוס מעל הלאבנה.


27 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול