חיפוש

סלט ביצים קשות עם בצל בשומן אווז

נניח, שקניתם פרגיות יפות, אבל מה... עם עור. את העור אתם לא צריכים למנת הפרגיות, נניח. אז תחתכו אותו לחתיכות קטנות, שימו בסיר עם מכסה ותבשלו על אש מינימלית זמן רב, עד שהעור משחים, נהיה קריספי והופך לגריוולעך, למעשה.

ונניח, שלחלוטין במקרה הכנתם שוקי אווז או חזה אווז, ויש לכם כמות יפה של שומן אווז, שהותך מהשוקיים. או שפשוט קניתם חבילה יפה של שומן אווז בסופר. אז מה אכפת לכם לקצוץ בצל דק דק, להציף אותו בשומן האווז ולהכין אותו קונפי על אש ממש קטנה עד שהוא מזהיב לצבע לא פחות ממדהים?

ועד שזה קורה, תבשלו כמה ביצים קשות, תגרדו אותן בפומפייה, תערבבו עם הגריוולעך. תוסיפו כמה בצלים ירוקים. בסוף תסננו את הבצל משומן אווז ותוסיפו גם אותו. מלח וכמות לא סבירה של פלפל שחור. זהו.

שלמות זה לא מילה גסה

מצרכים:

  • עור של עוף מכמה פרגיות

  • כמה ביצים קשות

  • 2 בצלים גדולים

  • כמה גבעולי בצל ירוק

  • שומן אווז

  • מלח

  • פלפל שחור


4 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול