חיפוש

כדורי פופקורן מתוקים - חטיף גאורגי נוסטלגי

עודכן ב: אפר 26

חטיף נוסטלגי מאוד שמעלה בי את הזכרונות המתוקים ביותר מהילדות שלי. בטביליסי, בירת גרוזיה, שם גדלתי, הסתובבו רוכלי רחוב עם שקים מלאים בכדורי באטי-בוטי (כך היו קוראים לו) ביד אחת ושק עם בקבוקים ריקים ביד השנייה. הרוכל היה מגיע לחצר שלנו וצועק בקול רם "באטי-בוטי עבור בקבוקים!". מיד כל ילדי השכונה היו נוהרים לעברו - עם כמה גרושים שקיבלו מההורים או לרוב עם בקבוקים ריקים למיחזור, שהיו נהוגים כאמצעי סחר חליפין מקובל. אני נהגתי לפעמים לצאת עם האוגר שלי, שהיה מטורף על פופקורן. זה המיס את הליבו של הרוכל והיה מעניק לי ולו כדור אחד חינם (תרגיל מלוכלך, מודה).

לרוב הם השתמשו בסירופ סוכר פשוט אותו צבעו בצבע ורוד בשביל היופי, אבל לא חייבים - גם צבע טבעי זה בסדר. אני החלטתי להכין את הסירופ מדבש וסוכר ביחד, מה שגורע מהאותנטיות של המתכון מצד אחד, אבל מעניק לו טעם משובח יותר לטעמי. ניתן להשתמש גם בכל ממתיק שתרצו, כמו סירופ תירס למשל.

מצרכים:

  • 1/2 כוס סוכר

  • 1/2 כוס דבש

  • 50 גרם חמאה

  • שקיק סוכר וניל/כפית תמצית וניל

  • 1/3 כפית מלח

  • פופקורן מוכן - עדיף טבעי בהכנה ביתית בתוך סיר עם מעט שמן, לא מתוך השקית להכנה במיקרוגל

לערבב בסיר קטן את כל המרכיבים, לשים על אש קטנה ותוך בחישה להביא למצב של סירופ אחיד. לשפוך לקערה רחבה, לצנן מעט ולהוסיף כמה כוסות פופקורן, לערבב היטב בעזרת גף גדולה.

ברגע שהתערובת מתחילה להתקרר מעט ולהתקשות, לקחת כל פעם חופן של פופקורן (אפשר לשמן קלות את הידיים כדי שלא יידבק), לדחוס אותם בין כפות ידיים שלובות ולעצב לצורה של כדור. להניח על נייר אפייה עד להתקררות מלאה והתייצבות.



408 צפיות

פוסטים אחרונים

הצג הכול