דלעת יפנית במילוי עדשים ופטריות

קודם כל זה יפה.

דלעת יפנית ללא ספק מושכת עיניים ואי אפשר לסרב לה. מתכון פשוט ומהיר שמניב תוצאה ריחנית ומשביעה. וגם יפה, מאוד יפה.

רשימת מצרכים:

• דלעת יפנית בינונית

• 1 בצל בינוני

• חבילת פטריות שמפניון או פורטובלו (אפשר לערבב כמה סוגים)

• כמה חופנים של עדשים חומות או שחורות

• חתיכת ג'ינג'ר טרי

• כמה שיני שום

• שבבי צ'ילי חריף

• מעט פטרוזיליה

• שמן זית

---

להוריד עם סכין חדה את המכסה בראש הדלעת, לרוקן אותו מהגרעינים, למרוח בנדיבות בשמן זית ולצלות ב-200 מעלות במשך 20 דקות. לבשל את העדשים עד שהן כמעט מוכנות, להעביר למסננת לשטוף עם מים קרים. בינתיים לטגן בצל קצוץ דק, להוסיף את הפטריות עם שום וג'ינג'ר, להקפיץ כמה דקות. להוסיף מעט רוטב סויה, לתבל בצ'ילי גרוס ופטרוזיליה קצוצה. להוסיף למחבת את העדשים המבושלות ולטגן עוד דקה.

להעביר את המלית לתוך הדלעת ולהמשיך לצלות אותה עד השחמה יפה.